胡志明・富国岛・河内必吃清单

以「第一口就爱上」为标准，挑选三城最具代表性的街头小吃与私藏饮品。每道都有推荐店铺与点单窍门。

胡志明市 · 喧嚣里的轻快滋味

关键词：法越融合、浓郁咖啡香、24 小时都有好吃的。

1. Bánh mì 古法越式法棍 — 1. Bánh mì 古法越式法棍
搭配自制猪肝酱 + 五香叉烧，早午餐随手一份。推荐 Huynh Hoa 或 Bánh mì Huỳnh Văn Bánh，点『đặc biệt』就能吃到全配。
图片来源：Wikimedia Commons · Andy Li · CC0

2. Cơm tấm 烤排骨碎米饭 — 2. Cơm tấm 烤排骨碎米饭
半夜也营业的国民 comfort food。点餐暗语：『cơm tấm sườn, bì, chả』再加煎蛋，灵魂鱼露一定浇满。
图片来源：Wikimedia Commons · Stu Spivack · CC BY-SA 2.0

3. Cà phê sữa đá 冰滴奶咖 — 3. Cà phê sữa đá 冰滴奶咖
细磨罗布斯塔 + 炼奶就是胡志明的代表味。上午去 The Workshop，晚上换 Cong Cà Phê 体验军绿风格。
图片来源：Wikimedia Commons · Longlivehust · CC BY 3.0

富国岛 · 海风吹来的鲜甜

关键词：新鲜海产、夜市烟火气、椰香甜点。

1. Hải sản 夜市海鲜拼盘 — 1. Hải sản 夜市海鲜拼盘
富国夜市挑一盘活烤海鲜，记得点胡椒螃蟹与烤虾，搭配冰啤就是海岛味蕾。
图片来源：Wikimedia Commons · Tho nau · CC BY-SA 4.0

2. Bún quậy Kiến Xây — 2. Bún quậy Kiến Xây
排队也值得的手打虾滑米粉，先自调酱料再请店员加汤，口感弹牙。
图片来源：Wikimedia Commons · Nguyên Tín · CC BY-SA 4.0

3. Kem dừa 椰子雪糕 — 3. Kem dừa 椰子雪糕
逛日落小镇时来一杯椰子雪糕 + 烤椰片，清爽解暑又好拍。
图片来源：Wikimedia Commons · Tat Thanh Cang · CC BY-SA 4.0

河内 · 老城的温柔味道

关键词：清澈牛骨汤、香草气息、咖啡甜点。

1. Bún chả 炭烤肉米线 — 1. Bún chả 炭烤肉米线
推荐 Bún chả Hương Liên，Obama 套餐就是烤肉 + 生春卷 + 啤酒，肉汁香而不腻。
图片来源：Wikimedia Commons · Kirk K · CC BY 2.0

2. Phở bò 清澈牛骨粉 — 2. Phở bò 清澈牛骨粉
清晨 6 点的 Phở Bát Đàn 必吃，排队先付现金，再加柠檬、辣椒与油条，汤底清甜无杂味。
图片来源：Wikimedia Commons · J. Law · CC BY-SA 4.0

3. Cà phê trứng 老字号蛋咖啡 — 3. Cà phê trứng 老字号蛋咖啡
始祖 Cafe Giảng 的蛋咖啡像甜品，先把蛋奶层沾饼干，再与热咖啡搅拌。
图片来源：Wikimedia Commons · Calvin Yuen · CC BY-SA 4.0

点单 SOS · 越语小抄

• Ít đường / ít đá：少糖 / 少冰

• Không cay：不要辣

• Thêm trứng / thêm chả：加蛋 / 加肉饼

• Cho xin hoá đơn：请给我账单

• Mang về：打包带走

• Ngon quá：太好吃了